Navigacio
Szakmai oldal:
RSS
Jásdi Kiss Imre: Hatodik Pecsét
Bejelentkezés
üdvözlet
A MAI NAPTÓL (2015/09/22) AZ ÚJ WEBOLDALUNK A: HTTP://POSTAIMRE.MAGYARNEMZETIKORMANY.COM :)
.....................
(A www.postaimre.net a továbbiakban szakmai oldalként müködik
az egykoti www.magyarnemzetikormany.com/pi-klub cím - archiv oldalként, amint tapasztalhatjátok - még mindig elérhetö.)
.....................
(A www.postaimre.net a továbbiakban szakmai oldalként müködik
az egykoti www.magyarnemzetikormany.com/pi-klub cím - archiv oldalként, amint tapasztalhatjátok - még mindig elérhetö.)
Egyen izraelit Budapesten (volt tegnap még a címe, de mára eltüntették az eredeti kedvcsinálót)
Minden, ami Hitler, zsidó, náci-zsidó zsidó-náci...pár cikket összerakok, mert dömping van.
Egy hely a közel-keleti ízek kedvelõinek
A Hummus Bar története több mint hét éve kezdõdött Budapesten, a Kertész utcában egy apró büfével, ahol falafellel és humusszal várták a vendégeket. Jelenleg hét étterem mûködik ezzel a névvel szerte a fõvárosban. Stábunk az étteremlánc Október 6. utcai egységében forgatott, videónk a cikk végén tekinthetõ meg.
Az elmúlt egy évben több cikkünk is született az izraeli gasztronómiáról. Beszámoltunk arról, hogy közelrõl megvizsgálva milyen vegyes képet mutat az izraeli konyha, miképpen vegyültek a keleti és a nyugati zsidóság ízei a Szentföldön, valamint receptekkel is kedveskedtünk kedves olvasóinknak. Mai cikkünkben a budapesti Hummus Bar étteremláncról, valamint az itt fogyasztható ételekrõl olvashatnak, ha velünk tartanak.
A Hummus Bar több mint hét éve Budapesten, a Kertész utcában kezdte meg mûködését. A hely mûködtetõje az Izraelbõl Magyarországra érkezett Uri Gotlibovitch volt, aki kezdetben partnerével, késõbb egyedül vezette a hetedik kerületi gyorséttermet, amelynek falát tapéta gyanánt izraeli napilapok díszítették. Uri már Izraelben is gondolkozott egy egyszerû hely megnyitásán, ahol csak egyféle ételt lehet kapni, azonban a tervét végül Budapesten valósította meg. A képlet egyszerû volt: egy apró gyorsbüfé, helyben készült hummusz különbözõ feltétekkel, valamint frissen sült falafel. A helynek hamar híre ment a Budapesten, ez nemcsak az izraeli ízeknek volt köszönhetõ, hanem a tulajdonos lelkesedésének, valamint szívélyes vendéglátásának is. Az akkor kialakult gyakorlat mai napig fennmaradt minden étteremben: a beérkezõ vendéget azonnal marokkói menta teával, illetve limonádéval kínálják meg a felszolgálók.
Kattintson és nézegessen képeket is Jeruzsálemrõl!
A kezdeti egy étterembõl szép lassan kettõ, három lett, jelenleg pedig már hét tagja van a franchise rendszerben mûködõ Hummus Barnak. A Kertész utcai helység idõközben tulajt cserélt, helyén egy iráni, szintén hummuszt árusító gyorsétterem nyílt, a fõhadiszállás pedig átkerült a stábunk által is meglátogatott Október 6. utcai üzletbe. Az étterem kínálata is megváltozott az évek során, míg a Kertész utcában még csak vegetáriánus ételeket szolgáltak fel, addig mára a lánc több tagjában is frissen sült húsos szendvicsekkel is várják a vendégeket, emellett pedig megnõtt a választható forró italok, sörök és desszertek száma is. A kínálat továbbra is a Közel-Keletre, azon belül pedig az izraeli konyhára jellemzõ ételeket foglalja magába. Mikrõl is van szó?
A hely legfontosabb specialitása a helyben készített csicseriborsókrém, a hummusz. A hummuszt többféle feltéttel is kérheti az ember így például fûszeres lóbabbal (fúl), fõtt csicseriborsóval (gargirim), falafellel vagy éppen kebabbal. Azoknak pedig, akik valami igazán különlegeset akarnak kipróbálni, érdemes megkóstolni a Jeruzsálem Mixet, amely egy grillapon készült keverék és csirkemellbõl, májból, szívbõl és hagymából készül és a hagyomány szerint a jeruzsálemi Mahane Jehuda piacon tálalták fel elõször. A piacon mai napig megtalálható a Meurav Jerusalmi (Jeruzsálemi Keverék) étterem, amelyet iraki zsidók üzemeltetnek, és potom pénzért árulják a frissen készült pitával és salátával tálalt grill keveréket.
Hummusz fõtt csicseriborsóval tálalva (forrás)
A Hummus Bar azonban nem csak fõételekben jeleskedik. A megszokott közel-keleti édesség a baklawa mellett kifejezetten az Izraelben és Palesztinában is kedvelt desszerteket és forró italokat szolgálják fel. A marokkói mentateát már említettük, de a kínálatban megtalálható a volt Oszmán Birodalom egyik közkedvelt itala a szahlab is. A szahlab kukoricalisztbõl és forró tejbõl készül, ehhez adják hozzá a fûszereket leggyakrabban a fahéjat és a rózsavizet majd a tetejét kókusszal vagy mandulával és pisztáciával díszítik. A szahlab Izraelben hosszú idõkön keresztül csak néhány palesztinok és zsidók által vegyesen lakott településeken volt elterjedt, ahol kioszkokban árulták, azonban az ital szép lassan utat tört magának az "elitbe" és jelenleg a modern kávézókban is megtalálható az itallapokon.
Rózsavízzel tálalt malabi (forrás)
Nem csak a szahlab az egyetlen különlegesség, amit itt ki lehet próbálni. A malabi és a malawah olyan édességek, amelyek szinte csak itt találhatóak meg Magyarországon. A malabi egy hideg, krémes puding alapú édesség, ami Észak-Afrikában a legelterjedtebb, arab neve muhallabijje. Általában rizsporból készítik ízesítésképpen pedig vagy rózsa-, vagy narancsvízzel locsolják meg, tetejét pedig kókusz- vagy pisztáciareszelékkel szórják meg. A Hummus Barban a rózsavizes és kókuszos változatot ismerheti meg a vendég, amely remek belépõ az erõs közel-keleti édességek világába.
Paradicsommal és szkhuggal tálalt malawach
(forrás)
A másik ínyencség a jemeni palacsinta, a malawach. Az indiai laposkenyérre emlékeztetõ étel Izraelben a jemeni zsidók alijája után lett közkedvelt. A palacsintához hasonlóan ezt is lehet sósan és édesen is fogyasztani. A Hummus Barban, ha édesen kéri a vendég, akkor mézzel tálalják, míg ha sósan, akkor paradicsompürével, tehinával (szezámpüré), fõtt tojással és szkhuggal, csípõs paprikából, korianderbõl és egyéb fûszerekbõl készült krémmel szervírozzák. Izraelben szokás belõle szendvicset és készíteni, ilyenkor megkenik hummusszal, zöldségeket, savanyúságokat pakolnak bele és a végén leöntik szezámpürével.
A Hummus Bar tehát a közel-keleti, azon belül is az izraeli ételek széles választékával várja vendégeit. Ha kiváncsiak rá, milyen ételeket szolgálnak még fel, valamint, hogy hogyan is készül helyben a frissen sült kenyér a laffa, akkor tekintsék meg stábunk helyszínen forgatott videóját is!
Link
Egy hely a közel-keleti ízek kedvelõinek
A Hummus Bar története több mint hét éve kezdõdött Budapesten, a Kertész utcában egy apró büfével, ahol falafellel és humusszal várták a vendégeket. Jelenleg hét étterem mûködik ezzel a névvel szerte a fõvárosban. Stábunk az étteremlánc Október 6. utcai egységében forgatott, videónk a cikk végén tekinthetõ meg.
Az elmúlt egy évben több cikkünk is született az izraeli gasztronómiáról. Beszámoltunk arról, hogy közelrõl megvizsgálva milyen vegyes képet mutat az izraeli konyha, miképpen vegyültek a keleti és a nyugati zsidóság ízei a Szentföldön, valamint receptekkel is kedveskedtünk kedves olvasóinknak. Mai cikkünkben a budapesti Hummus Bar étteremláncról, valamint az itt fogyasztható ételekrõl olvashatnak, ha velünk tartanak.
A Hummus Bar több mint hét éve Budapesten, a Kertész utcában kezdte meg mûködését. A hely mûködtetõje az Izraelbõl Magyarországra érkezett Uri Gotlibovitch volt, aki kezdetben partnerével, késõbb egyedül vezette a hetedik kerületi gyorséttermet, amelynek falát tapéta gyanánt izraeli napilapok díszítették. Uri már Izraelben is gondolkozott egy egyszerû hely megnyitásán, ahol csak egyféle ételt lehet kapni, azonban a tervét végül Budapesten valósította meg. A képlet egyszerû volt: egy apró gyorsbüfé, helyben készült hummusz különbözõ feltétekkel, valamint frissen sült falafel. A helynek hamar híre ment a Budapesten, ez nemcsak az izraeli ízeknek volt köszönhetõ, hanem a tulajdonos lelkesedésének, valamint szívélyes vendéglátásának is. Az akkor kialakult gyakorlat mai napig fennmaradt minden étteremben: a beérkezõ vendéget azonnal marokkói menta teával, illetve limonádéval kínálják meg a felszolgálók.
Kattintson és nézegessen képeket is Jeruzsálemrõl!
A kezdeti egy étterembõl szép lassan kettõ, három lett, jelenleg pedig már hét tagja van a franchise rendszerben mûködõ Hummus Barnak. A Kertész utcai helység idõközben tulajt cserélt, helyén egy iráni, szintén hummuszt árusító gyorsétterem nyílt, a fõhadiszállás pedig átkerült a stábunk által is meglátogatott Október 6. utcai üzletbe. Az étterem kínálata is megváltozott az évek során, míg a Kertész utcában még csak vegetáriánus ételeket szolgáltak fel, addig mára a lánc több tagjában is frissen sült húsos szendvicsekkel is várják a vendégeket, emellett pedig megnõtt a választható forró italok, sörök és desszertek száma is. A kínálat továbbra is a Közel-Keletre, azon belül pedig az izraeli konyhára jellemzõ ételeket foglalja magába. Mikrõl is van szó?
A hely legfontosabb specialitása a helyben készített csicseriborsókrém, a hummusz. A hummuszt többféle feltéttel is kérheti az ember így például fûszeres lóbabbal (fúl), fõtt csicseriborsóval (gargirim), falafellel vagy éppen kebabbal. Azoknak pedig, akik valami igazán különlegeset akarnak kipróbálni, érdemes megkóstolni a Jeruzsálem Mixet, amely egy grillapon készült keverék és csirkemellbõl, májból, szívbõl és hagymából készül és a hagyomány szerint a jeruzsálemi Mahane Jehuda piacon tálalták fel elõször. A piacon mai napig megtalálható a Meurav Jerusalmi (Jeruzsálemi Keverék) étterem, amelyet iraki zsidók üzemeltetnek, és potom pénzért árulják a frissen készült pitával és salátával tálalt grill keveréket.
Hummusz fõtt csicseriborsóval tálalva (forrás)
A Hummus Bar azonban nem csak fõételekben jeleskedik. A megszokott közel-keleti édesség a baklawa mellett kifejezetten az Izraelben és Palesztinában is kedvelt desszerteket és forró italokat szolgálják fel. A marokkói mentateát már említettük, de a kínálatban megtalálható a volt Oszmán Birodalom egyik közkedvelt itala a szahlab is. A szahlab kukoricalisztbõl és forró tejbõl készül, ehhez adják hozzá a fûszereket leggyakrabban a fahéjat és a rózsavizet majd a tetejét kókusszal vagy mandulával és pisztáciával díszítik. A szahlab Izraelben hosszú idõkön keresztül csak néhány palesztinok és zsidók által vegyesen lakott településeken volt elterjedt, ahol kioszkokban árulták, azonban az ital szép lassan utat tört magának az "elitbe" és jelenleg a modern kávézókban is megtalálható az itallapokon.
Rózsavízzel tálalt malabi (forrás)
Nem csak a szahlab az egyetlen különlegesség, amit itt ki lehet próbálni. A malabi és a malawah olyan édességek, amelyek szinte csak itt találhatóak meg Magyarországon. A malabi egy hideg, krémes puding alapú édesség, ami Észak-Afrikában a legelterjedtebb, arab neve muhallabijje. Általában rizsporból készítik ízesítésképpen pedig vagy rózsa-, vagy narancsvízzel locsolják meg, tetejét pedig kókusz- vagy pisztáciareszelékkel szórják meg. A Hummus Barban a rózsavizes és kókuszos változatot ismerheti meg a vendég, amely remek belépõ az erõs közel-keleti édességek világába.
Paradicsommal és szkhuggal tálalt malawach
(forrás)
A másik ínyencség a jemeni palacsinta, a malawach. Az indiai laposkenyérre emlékeztetõ étel Izraelben a jemeni zsidók alijája után lett közkedvelt. A palacsintához hasonlóan ezt is lehet sósan és édesen is fogyasztani. A Hummus Barban, ha édesen kéri a vendég, akkor mézzel tálalják, míg ha sósan, akkor paradicsompürével, tehinával (szezámpüré), fõtt tojással és szkhuggal, csípõs paprikából, korianderbõl és egyéb fûszerekbõl készült krémmel szervírozzák. Izraelben szokás belõle szendvicset és készíteni, ilyenkor megkenik hummusszal, zöldségeket, savanyúságokat pakolnak bele és a végén leöntik szezámpürével.
A Hummus Bar tehát a közel-keleti, azon belül is az izraeli ételek széles választékával várja vendégeit. Ha kiváncsiak rá, milyen ételeket szolgálnak még fel, valamint, hogy hogyan is készül helyben a frissen sült kenyér a laffa, akkor tekintsék meg stábunk helyszínen forgatott videóját is!
Link
Hozzaszolasok
#1 |
monguzking
- 2013. August 01. 07:31:46
#2 |
postaimre
- 2013. August 01. 07:32:58
#3 |
Balu
- 2013. August 01. 08:07:38
#4 |
No Shadow Government
- 2013. August 01. 10:01:08
#5 |
fater
- 2013. August 01. 12:03:45
#6 |
postaimre
- 2013. August 01. 17:50:40
#7 |
GERRY
- 2013. August 01. 18:05:13
#8 |
postaimre
- 2013. August 01. 18:12:26
#9 |
monguzking
- 2013. August 01. 18:41:41
#10 |
GERRY
- 2013. August 02. 19:35:57
Hozzaszolas küldése
Hozzaszolas küldéséhez be kell jelentkezni.